Está a considerar tornar-se vegetariano? Se sim, não está sozinho. O número de pessoas que optam por ir sem carne está a aumentar, e por uma boa razão. Há vários benefícios em tornar-se vegetariano, desde melhorar a sua saúde até ajudar o ambiente.
Mas também há alguns pontos de atenção que é preciso ter em conta antes de fazer a transição. Este post do blog irá discutir o que significa ser vegetariano, os prós e os contras da transição para uma dieta vegetariana e como fazer a mudança da forma mais suave possível.
O que é a Alimentação Vegetariana?
O vegetarianismo é um tipo de alimentação que se concentra no consumo de alimentos à base de plantas e exclui a carne e outros subprodutos animais. Este estilo de vida pode ser adoptado por algumas razões, incluindo questões éticas ou religiosas, preocupações de saúde, ou simplesmente um interesse em adoptar uma forma de alimentação mais amiga do ambiente.
Qualquer que seja a motivação por detrás da escolha de uma dieta vegetariana, há muitos benefícios a este estilo de alimentação. Por um lado, as dietas vegetarianas tendem a ser mais baixas em gordura saturada e colesterol do que as dietas que incluem carne, o que as torna óptimas para a saúde do coração.
Além disso, o consumo de plantas cria menos tensão ambiental, uma vez que requer muito menos recursos do que a criação de animais para alimentação. A escolha de uma dieta vegetariana não só ajuda a promover a boa saúde e a proteger o ambiente, como também pode levar a uma maior compaixão e respeito pelos animais. Quer esteja a considerar tornar-se vegetariano ou simplesmente curioso sobre este tipo de estilo de vida, não há dúvida de que é algo que vale a pena explorar.
Quais são os tipos de dietas vegetarianas?
Há uma variedade de dietas vegetarianas, cada uma com o seu próprio conjunto de escolhas alimentares. Os tipos mais comuns são Vegan, Ovolactoveegetariana, e Flexitariana.
1. Vegan
O veganismo é um estilo de vida que se baseia em princípios éticos. No seu cerne, envolve a eliminação de produtos animais da dieta, incluindo se forem consumidores de carne, lacticínios e ovos, bem como evitar a utilização de produtos derivados de animais, tais como couro e peles. Além disso, os veganos têm normalmente uma visão holística do seu impacto no ambiente e esforçam-se por viver de uma forma que evite causar danos a outros seres vivos. Aqueles que seguem uma dieta vegana podem fazê-lo por razões éticas ou de saúde; no entanto, qualquer que seja a motivação por detrás deste compromisso, os benefícios podem ser significativos tanto para o indivíduo como para o nosso planeta.
Consumir uma dieta vegana não só tem muitos benefícios conhecidos para a saúde - incluindo a melhoria da função cardiovascular e a redução do risco de certas doenças - como também ajuda a reduzir a pegada ambiental ao minimizar a utilização de recursos naturais preciosos como a água e a terra que são necessários para produzir alimentos de origem animal como a carne e os lacticínios.
Isto pode ajudar-nos a cuidar melhor do nosso planeta, reduzindo a nossa dependência de métodos de agricultura industrial que têm um impacto negativo nos ecossistemas e contribuem para as alterações climáticas. Em geral, o veganismo é uma parte essencial de viver uma vida ética e saudável, ao mesmo tempo que estamos atentos ao impacto de cada um sobre o planeta que partilhamos com outros seres vivos.
2. Ovolactovgetariana
Uma dieta ovolactovegetariana pode ser uma forma saudável e satisfatória de comer. Estas dietas são tipicamente baseadas em alimentos vegetais tais como frutas, vegetais, grãos e leguminosas, com a adição de produtos lácteos ou ovos.Em geral, estas dietas tendem a ser mais baixas em gorduras saturadas e colesterol do que as dietas que incluem carne vermelha, tornando-as uma alternativa mais saudável para aqueles que já têm doenças cardíacas ou outros factores de risco para problemas cardíacos. Além disso, a investigação tem mostrado que aqueles que se agarram a dietas ovolactovegetarianas tendem a ter taxas mais baixas de certas doenças crónicas como o cancro e a diabetes, tornando-as ideais para quem procura melhorar a sua saúde global.
Assim, quer esteja a considerar tornar-se um vegetariano completo ou queira reduzir a sua ingestão de carne vermelha, a mudança para uma dieta ovolactovegetariana é uma óptima forma de colher todos os muitos benefícios para a saúde que este tipo de alimentação oferece.
3. Flexitarian Diet (Dieta Flexitariana)
Uma dieta flexitariana é uma dieta baseada em plantas que ocasionalmente inclui carne, lacticínios, ovos, aves e peixe. O termo "flexitarian" foi cunhado em 2009 pela nutricionista Dawn Jackson Blatner para descrever os seus hábitos alimentares.
Uma dieta flexitariana visa obter os benefícios para a saúde de uma dieta baseada em plantas, permitindo ao mesmo tempo a indulgência ocasional. Estudos têm descoberto que uma dieta flexitariana pode melhorar os níveis de colesterol, pressão sanguínea e controlo do açúcar no sangue. Pode também reduzir o risco de doenças cardíacas, AVC, e diabetes tipo 2. Por conseguinte, este tipo de dieta é uma excelente opção para melhorar a sua saúde global.
8 Benefícios da Dieta Vegetariana
Os benefícios do vegetarianismo são numerosos. Aqui estão oito vantagens chave de seguir uma dieta vegetariana:
1. Níveis de colesterol mais baixos
Muitas pessoas acreditam que comer gordura animal é bom para a sua saúde, mas este não é o caso. O colesterol contribui significativamente para as doenças cardíacas e outros problemas de saúde. Ao seguir uma dieta vegetariana, pode reduzir o seu risco de desenvolver estes problemas. Os investigadores coreanos descobriram que os vegetarianos têm níveis de gordura corporal e colesterol mais baixos do que os omnívoros.
Isto significa que seguir uma dieta vegetariana pode ter benefícios significativos para a saúde. Se está preocupado com os seus níveis de colesterol, considere mudar para uma dieta vegetariana. Poderá ficar surpreendido com a diferença que isso pode fazer.
2. Melhoria da Saúde do Coração
Dados os muitos benefícios para a saúde de uma dieta vegetariana, não é surpresa que ela possa ser boa para a saúde do coração. A investigação demonstrou que os vegetarianos têm até um terço menos probabilidades de morrer ou ser hospitalizados por doenças cardíacas do que os não vegetarianos. Isto pode ser porque uma dieta vegetariana é tipicamente rica em fibras e pobre em gordura saturada, o que ajuda a manter os níveis de colesterol sob controlo e protege contra outros factores de risco de doenças cardíacas.
Além disso, a escolha de alimentos com baixos índices glicémicos - tais como cereais integrais, leguminosas, frutos secos e vegetais - pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e a reduzir o risco de problemas cardiovasculares a longo prazo. Em resumo, comer uma dieta vegetariana é uma das melhores formas de proteger o coração contra doenças cardiovasculares comuns como ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais. Então, porque não fazer hoje uma escolha saudável?
3. Reduz o risco de cancro
Uma dieta baseada em plantas tem estado ligada a um risco reduzido de cancro. Uma dieta vegetariana é uma dieta baseada em plantas que exclui a carne e as aves. Alguns vegetarianos também evitam comer ovos, lacticínios, e peixe.
Há várias razões pelas quais uma dieta vegetariana pode reduzir o seu risco de cancro. As dietas vegetarianas tendem a ser mais baixas em calorias e gordura do que as dietas que incluem carne. Tendem também a ter mais fibra, o que é benéfico para a saúde em geral. As fibras ajudam a manter o seu sistema digestivo saudável e podem reduzir a inflamação.
Comer uma dieta baseada em plantas também pode ajudar a proteger contra o cancro, reduzindo a exposição a produtos químicos nocivos. Por exemplo, a carne e as aves podem ser contaminadas com hormonas, antibióticos e outros químicos que podem aumentar o risco de cancro.
As dietas à base de plantas também tendem a incluir uma variedade de alimentos vegetais saudáveis, tais como vegetais, frutas, grãos integrais e leguminosas. Estes alimentos contêm muitos nutrientes benéficos para a saúde em geral, incluindo antioxidantes, fitoquímicos e fibras.
Comer uma dieta vegetariana não garante que nunca terá cancro. No entanto, seguir uma dieta saudável baseada em plantas pode ajudar a reduzir o seu risco. Se está a considerar fazer alterações à sua dieta, fale com o seu médico ou com um nutricionista para começar.
4. Reduz o risco de diabetes
Uma dieta vegetariana é também benéfica para a manutenção de níveis saudáveis de açúcar no sangue. Os não vegetarianos experimentam tipicamente picos de açúcar no sangue após as refeições, mas isto pode ser evitado através da mudança para uma dieta vegetariana.
Uma dieta vegetariana é mais fácil de digerir e absorver e mais nutritiva. Além disso, contém menos ácidos gordos, o que pode ajudar a reduzir o risco de diabetes. Portanto, se procura reduzir o risco de diabetes, uma dieta vegetariana é uma excelente opção a considerar.
5. Diminui os sintomas da asma
Embora ainda haja muita investigação a ser feita nesta área, um estudo recente sugere que as dietas vegetarianas podem ser uma ferramenta útil para gerir os sintomas da asma. O estudo, realizado por investigadores na Suécia, seguiu um grupo de 24 adultos que tinham sido diagnosticados com asma e destinou metade deles a seguir uma dieta vegetariana Lacto Ovo durante um ano. No final do ano, mais de 80% dos que seguiram a dieta vegetariana relataram que os seus sintomas eram menos graves ou que tinham desaparecido completamente. Além disso, muitos foram também capazes de reduzir a sua dependência de medicamentos contra a asma.
Os investigadores acreditam que este efeito positivo pode ser porque certos alimentos derivados de animais, tais como lacticínios e ovos, podem produzir uma resposta imunitária em pessoas com asma, desencadeando inflamação e sintomas agravantes. Removendo estes alimentos da dieta e substituindo-os por fontes vegetais de proteínas e outros nutrientes, parece que o organismo pode começar a recuperar destas reacções inflamatórias e a cura pode ocorrer.
Embora esta descoberta seja promissora, é necessária mais investigação para compreender melhor como as dietas vegetarianas têm impacto na gestão da asma. No entanto, parece claro que existe alguma ligação entre o consumo de alimentos de origem animal e o agravamento dos sintomas nas pessoas com asma.
6. Promover a saúde óssea
Uma dieta vegetariana pode promover a saúde óssea e prevenir a osteoporose. As dietas vegetarianas são tipicamente ricas em cálcio e outros nutrientes essenciais para a saúde óssea. Uma dieta vegetariana pode reduzir a perda de cálcio. Num estudo, as pessoas que seguiram a dieta Ovolactovegetarianao durante 20 anos ou mais tiveram 18 por cento menos de perda óssea do que aquelas que comeram uma dieta à base de carne. Isto mostra que uma dieta vegetariana pode manter os ossos saudáveis e prevenir a osteoporose.
7. Dá pele saudável
Ter uma pele saudável e resplandecente é essencial para procurar e sentir o seu melhor. Vários factores diferentes podem afectar a saúde da sua pele, incluindo o que come e bebe diariamente. Para dar à sua pele os nutrientes de que necessita, é crucial consumir uma dieta rica em vitaminas e minerais.
Isto pode ser conseguido comendo muita fruta e vegetais embalados com antioxidantes que ajudam a construir fortes paredes celulares e a defender-se contra os radicais livres. Além disso, estes alimentos são também à base de água, o que ajuda a manter o seu corpo hidratado e elimina as toxinas da pele. Ao incorporar mais alimentos à base de plantas na sua dieta, pode dar à sua pele um impulso na saúde e ajudar a manter o seu brilho juvenil durante anos futuros.
8. Melhora o metabolismo
Comer comida vegetariana é fácil de digerir e ajuda a manter o metabolismo num bom estado. Como resultado, a taxa metabólica em repouso ou TMR em pessoas que seguem uma dieta vegetariana é relativamente elevada. A TMR está directamente relacionada com o metabolismo de um indivíduo, o que significa que quanto maior for a TMR, mais rapidamente queima gorduras.
Além disso, uma dieta vegetariana pode ajudar a melhorar a saúde geral de um indivíduo, fornecendo nutrientes e vitaminas essenciais. Portanto, seguir uma dieta vegetariana pode ter muitos benefícios, incluindo a melhoria do metabolismo.
Quais são os pontos de atenção da Dieta Vegetariana?
A dieta vegetariana também tem alguns potenciais inconvenientes que devem ser considerados antes de se fazer a troca.
1. Aumento dos Riscos de Deficiência Nutricional
Quando se restringe qualquer um dos principais grupos alimentares, aumenta-se o risco de deficiência de nutrientes. Para os vegetarianos, a eliminação de produtos de carne coloca a necessidade crescente de encontrar fontes alternativas de vitaminas e minerais específicos. Os vegetarianos devem prestar especial atenção aos seguintes nutrientes, de acordo com a Mayo Clinic: Vitamina B12, Cálcio, Ferro, Zinco, Iodo, Vitamina D, ácidos gordos Omega-3, e Proteína. A única forma dos veganos alcançarem estes níveis de vitamina B12 é através de alimentos fortificados com vitamina B12 ou de suplementação.
Isto pode parecer muitas carências potenciais de nutrientes, uma das desvantagens significativas para a saúde de ser vegetariano. No entanto, muitos destes nutrientes podem ser encontrados noutros alimentos, tais como cereais fortificados (para vitamina B12), tofu (para cálcio e proteínas), lentilhas (para ferro), e sementes de abóbora (para zinco). O iodo também pode ser encontrado em sal iodado. Ao diversificar as suas dietas e ao incluir estas fontes alternativas de nutrientes, os vegetarianos podem minimizar o seu risco de deficiência.
2. Níveis inferiores de creatina
A creatina é um composto essencial que alimenta o desempenho atlético. É naturalmente encontrada em muitos alimentos ricos em proteínas, tais como carne e peixe. No entanto, os níveis de creatina podem ser escassos para aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou vegan devido à falta de carne e peixe.
Isto pode ter um impacto negativo no desempenho atlético e tornar mais desafiante a construção de massa muscular. Atletas que seguem uma dieta sem carne podem beneficiar de tomar suplementos ou outras medidas para aumentar os seus níveis de creatina. Em particular, a incorporação de mais fontes vegetais destes nutrientes na dieta poderia ajudar a manter os níveis de creatina e melhorar a aptidão física e a saúde em geral.
5 dicas para iniciantes para se tornar vegetariano
Uma dieta baseada em plantas tem muitos benefícios para a sua saúde, o ambiente, e os animais. Aqui estão cinco dicas para o ajudar a fazer a transição:
- Comece devagar: não tem de se tornar vegetariano da noite para o dia. Comece por incorporar mais refeições sem carne na sua dieta. Depois, reduza gradualmente a quantidade de carne que come até se sentir à vontade para fazer a troca.
- Encontrar substitutos vegetarianos: Existem muitas alternativas deliciosas à base de plantas à carne, ovos, e produtos lácteos. Experimente com diferentes alimentos e receitas para encontrar versões vegetarianas dos seus pratos favoritos.
- Eduque-se a si próprio: Aprenda sobre os benefícios de uma dieta vegetariana e o seu impacto nos animais e no ambiente. Quanto mais souber, mais fácil será manter os seus novos hábitos alimentares.
- Informe os seus amigos e família: Informe os seus entes queridos sobre a sua decisão de se tornar vegetariano. Eles podem apoiá-lo e querer juntar-se a si na sua viagem!
- Plano: Ao jantar fora ou em viagem, é essencial planear e pesquisar restaurantes e alojamentos amigos dos vegetarianos. Ao estar preparado, pode evitar sentir-se com fome ou frustrado.
Com estas dicas em mente, está no bom caminho para um estilo de vida vegetariano de sucesso!
Uma dieta vegetariana é segura?
Uma dieta vegetariana pode ser saudável, mas é crucial assegurar-se de que obtém todos os nutrientes de que o seu corpo necessita. Como mencionámos acima, os riscos de seguir uma dieta vegetariana envolvem deficiências em vitaminas e minerais específicos, como a vitamina B-12 e os ácidos gordos ómega 3. Os alimentos que escolhe fazem toda a diferença.
Conclusão
Trocar algumas das suas refeições à base de carne por alternativas à base de plantas é uma óptima forma de reduzir o seu impacto ambiental. Os alimentos à base de plantas utilizam menos água, produzem menos poluição, e criam menos emissões de gases com efeito de estufa do que os alimentos à base de animais. E se isso não for incentivo suficiente, comer uma dieta à base de plantas provou ser bom para a sua saúde! Pronto para fazer a mudança? Confira as nossas deliciosas refeições prontas, 100% à base de plantas, clicando aqui.
Quais são os seus pensamentos sobre o vegetarianismo? Já pensou em fazer a mudança? Diga-nos nos comentários abaixo!