Muchas personas sienten curiosidad por los beneficios de la alimentación basada en plantas. Sin embargo, algunas personas pueden dudar en probarlo porque piensan que no sabrá bien o que será demasiado difícil de mantener .
En esta publicación de blog, exploraremos cómo la alimentación basada en plantas ayuda al medio ambiente y por qué cada vez más personas están haciendo el cambio.
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¿Qué es una dieta basada en plantas?
Una dieta basada en plantas se enfoca en alimentos derivados de plantas como verduras, frutas, nueces, semillas y granos integrales. Este tipo de dieta generalmente excluye productos de origen animal como carne, huevos o productos lácteos, aunque algunas personas incluyen pequeñas cantidades de productos de origen animal en sus dietas.
Los defensores de la alimentación basada en plantas argumentan que este enfoque promueve una salud óptima al proporcionar nutrientes críticos al tiempo que reduce el riesgo de enfermedades crónicas causadas por el consumo excesivo de grasas animales y otros ingredientes no saludables.
Además, las personas que siguen alimentos de origen vegetal generalmente disfrutan de costos generales de alimentos más bajos, lo que hace que esta forma de comer sea una opción asequible para aquellos que buscan mantener un estilo de vida saludable con un presupuesto ajustado. Ya sea por razones éticas o de salud, muchas personas hoy en día eligen adoptar una dieta basada en plantas como parte de sus esfuerzos continuos para vivir una vida más saludable y sostenible.
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Historia de una dieta basada en plantas
India ha sido reconocida como campeona de la alimentación y la vida vegetal a lo largo de la historia. Muchos estudiosos han atribuido esto a las raíces de la antigua religión del jainismo, que surgió en la India alrededor del año 500 a. C. Esta fe animó a los seguidores a buscar la liberación a través de la no violencia hacia todos los seres vivos, promoviendo una forma de vida holística que estuviera en sintonía con la naturaleza. .
Además, muchas de las primeras escrituras y textos religiosos de la India subrayaron la importancia de consumir una dieta predominantemente basada en plantas, vinculando la mente y el cuerpo para promover el bienestar físico y mental.
A pesar de los cambios en las actitudes y prácticas, muchos en la India continúan adoptando la alimentación basada en plantas como parte integral de su cultura y una forma de vida que defiende los valores de compasión y armonía defendidos por sus antepasados. Ya sea incorporando alimentos veganos en platos tradicionales o simplemente consumiendo alimentos más livianos con más frecuencia, millones siguen comprometidos con vivir de manera sostenible, enfatizando la prevención de daños a los animales o al medio ambiente a través de sus elecciones de alimentos.
Se puede decir sin lugar a dudas que India siempre ocupará un lugar especial en la historia culinaria y cultural como pionera del vegetarianismo y campeona de las dietas basadas en plantas.
5 beneficios ambientales del veganismo
Ahora que entendemos qué es el veganismo, exploremos algunas de las muchas formas en que esta forma de comer puede beneficiar al medio ambiente.
1. Detener las emisiones del ganado
Si bien a menudo nos enfocamos en las emisiones de carbono en las conversaciones sobre el cambio climático, el metano es otro de los gases de efecto invernadero globales que juegan un papel crucial en el calentamiento global. El metano es 80 veces más potente que el CO2 para atrapar el calor en la atmósfera y actualmente es responsable de hasta el 30 % del calentamiento global desde la época preindustrial.
La mayoría de las emisiones de metano causadas por el hombre son producidas por la agricultura animal, y aproximadamente el 32% proviene de la digestión del ganado y los desechos.
Dado este hecho, está claro que abordar las emisiones del ganado será fundamental si esperamos lograr nuestro objetivo de limitar el aumento de la temperatura global a 1,5 grados centígrados o menos. Por lo tanto, debemos implementar políticas que alienten a los agricultores a adoptar prácticas que reduzcan las emisiones de metano sin causar daños significativos a los animales u otros procesos agrícolas.
Medidas como la introducción de aditivos alimentarios que inhiban la producción de metano y al mismo tiempo mantengan a los animales sanos podrían desempeñar un papel esencial en la reducción de las emisiones agrícolas y ayudarnos a frenar los efectos del cambio climático. Pero, en última instancia, solo a través de una combinación de cambios de política e innovaciones tecnológicas podemos esperar combatir de manera efectiva las emisiones de la ganadería y salvaguardar nuestro planeta para las generaciones futuras.
2. Eliminación de óxido nitroso
Como sabe cualquiera que haya estado al tanto del problema del cambio climático, los gases de efecto invernadero son un problema importante. Uno de los más potentes de estos gases es el óxido nitroso, responsable del 6% de las emisiones provocadas por el hombre. El óxido nitroso permanece en la atmósfera durante 100 años antes de que pueda descomponerse y es 300 veces más potente para impulsar el efecto invernadero que las emisiones de dióxido de carbono.
Las granjas industriales son una de las fuentes importantes de emisiones de óxido nitroso, ya que los desechos animales contribuyen en gran medida al problema. Afortunadamente, se pueden hacer algunas cosas para reducir las emisiones de óxido nitroso de la agricultura. Una solución prometedora es la cobertura de cultivos, que son plantas cultivadas entre ciclos de cultivo regulares.
Los cultivos de cobertura ayudan a mejorar la salud del suelo y aumentan la retención de nitrógeno en el suelo, lo que puede reducir las emisiones de óxido nitroso. Otra solución es la gestión del estiércol, que consiste en utilizar los desechos animales como fertilizante en lugar de dejar que se descompongan al aire libre. La gestión del estiércol también puede ayudar a reducir las emisiones de metano de la agricultura, lo que la convierte en una solución beneficiosa para todos.
Si bien no existe una solución fácil para el cambio climático, es necesario reducir las emisiones de óxido nitroso o de gases de efecto invernadero en la dirección correcta.
3. Ahorra agua
Es bien sabido que el agua es un recurso precioso y todos los días tomamos decisiones que contribuyen a su conservación o agotamiento. Algunas de las decisiones más impactantes están relacionadas con nuestras dietas, ya que diferentes tipos de alimentos consumen cantidades variables de agua para producirlos. Por ejemplo, se necesitan aproximadamente 1,800 galones de agua para producir solo una libra de carne de res, mientras que las duchas solo usan 20 galones durante 8 minutos. Entonces, en cambio, 90 duchas rápidas consumirían la misma cantidad de agua que una libra de carne.
Esto no es todo; El consumo mundial de carne y productos animales representa un asombroso 27% del uso mundial de agua. Cambiar a una dieta vegetariana puede reducir su consumo en un 35%, mientras que una dieta vegana completa puede reducir su consumo en un 60%. Entonces, si está buscando formas de conservar este recurso vital de una manera significativa y sostenible, ¡considere hacer algunos cambios en lo que come! Ya sea dejar de comer carne o reducir el consumo de productos animales en general, pequeños pasos como estos pueden contribuir en gran medida a proteger el preciado suministro de agua de nuestro planeta.
4. Protección de Hábitats y Especies
La agricultura animal es el contribuyente más significativo a la extinción y pérdida de hábitat. En todo el mundo, alrededor de 3.100 millones de hectáreas se utilizan para la producción de carne y lácteos. Esto significa que se produce una gran deforestación y desertificación, que ocurre cuando el pastoreo del ganado arruina la vegetación nativa y aumenta la erosión del suelo, para hacer que esta tierra esté disponible.
Esto contribuye a la extinción de animales como los pandas rojos y los perezosos, pero los árboles y las plantas que una vez existieron ya no existen para ayudar a regular el clima global o brindar hogar y alimento a otras criaturas. Como resultado, la pérdida de hábitat debido a la agricultura animal no es solo un problema ambiental sino también un problema social. Por lo tanto, para proteger nuestro planeta y sus habitantes, debemos reducir nuestra dependencia de la agricultura animal.
5. Protege la selva tropical y las tierras
La selva amazónica es vital para la salud de nuestro planeta. Proporciona un hábitat crítico para innumerables especies de plantas y animales, pero también ayuda a regular el clima global. Desafortunadamente, la industria de la carne contribuye significativamente a la deforestación en el Amazonas, y esto está teniendo consecuencias devastadoras tanto para el medio ambiente como para la población local.
La agricultura animal requiere grandes extensiones de tierra y, como resultado, se están talando vastas extensiones de tierras forestales para dar paso al ganado y cultivos para alimentación animal. Este proceso, conocido como deforestación, libera carbono almacenado en los bosques a la atmósfera, lo que agrava aún más nuestra crisis climática.
La pérdida de árboles también reduce la cantidad de precipitaciones en la región, ejerciendo aún más presión sobre un ecosistema ya frágil. Además, los pueblos indígenas que tradicionalmente dependen del bosque para su sustento se ven obligados a abandonar sus tierras debido a la deforestación. Entonces, está claro que necesitamos urgentemente encontrar formas de proteger la selva amazónica. De lo contrario, corremos el riesgo de perder uno de nuestros recursos naturales más preciados.
Conclusión
Si está buscando formas de marcar una diferencia en el medio ambiente, comience con su dieta. Echa un vistazo a nuestra selección de deliciosos platos preparados 100 % a base de plantas y cambia a una forma de comer más saludable y sostenible.
¿Tienes algún consejo para vivir un estilo de vida más sostenible? ¡Por favor compártelas en los comentarios a continuación!
Preguntas frecuentes
¿Qué es una dieta vegana o veganista?
Una dieta vegana abarca más que solo una lista de alimentos que no puedes comer; es una elección de estilo de vida con motivaciones éticas, ambientales y relacionadas con la salud. Para algunos, el veganismo está impulsado por la creencia de que todos los seres sintientes merecen vivir libres de explotación y crueldad; para otros, es una forma de reducir su impacto en el medio ambiente o mejorar su salud personal. Cualquiera que sea la razón, los veganos se esfuerzan por evitar todos los productos de origen animal, incluida la carne, los lácteos, los huevos y la miel, y los productos que contienen ingredientes derivados de animales, como la gelatina y el cuajo.
Esto puede hacer que seguir una dieta vegana sea un desafío a veces, pero hay muchos alimentos deliciosos de origen vegetal para disfrutar y un número creciente de productos aptos para veganos disponibles. Con un poco de esfuerzo, cualquiera puede hacer la transición a un estilo de vida vegano.
¿Qué es una huella de carbono?
Una huella de carbono es una medida del impacto que tienen nuestros estilos de vida en el medio ambiente. Considera las emisiones de gases de efecto invernadero tanto directas como indirectas, como las causadas por el consumo de energía, el transporte y la producción de residuos.
Estas emisiones pueden contribuir al calentamiento global y al cambio climático, y comprender nuestra huella de carbono es un paso esencial para tomar medidas para reducir nuestro impacto negativo en el planeta. Algunas formas de reducir su huella de carbono incluyen cambiar a iluminación o electrodomésticos de bajo consumo, caminar o andar en bicicleta en lugar de conducir, reciclar lo que pueda y adoptar hábitos alimentarios más sostenibles.
En última instancia, pequeños cambios a lo largo del tiempo marcarán una gran diferencia para ayudarnos a preservar la salud de nuestro planeta para las generaciones futuras.