Descubre los secretos de cómo hacer que la salsa de tomate sea menos ácida:

La salsa de tomate es un ingrediente versátil y muy utilizado en la cocina, pero suele ir acompañada de una acidez excesiva. Si eres amante de la salsa de tomate pero no sabes cómo reducir la acidez, este artículo es para ti. Compartiremos técnicas sencillas y recetas deliciosas para neutralizar la acidez de la salsa de tomate.

Técnicas utilizadas:

1. Adición de azúcar: El azúcar es un ingrediente eficaz para neutralizar la acidez de la salsa de tomate. Basta con añadir una pequeña cantidad de azúcar (1 cucharada por cada 500 ml de salsa) durante la cocción. Es importante ir añadiendo el azúcar poco a poco, probando la salsa hasta encontrar el equilibrio perfecto entre agridulce.
2. Añade bicarbonato de sodio : El bicarbonato de sodio es alcalino y por lo tanto neutraliza la acidez del tomate. Agregue media cucharadita de bicarbonato de sodio a cada litro de salsa y mezcle bien. Deja que se cocine durante unos minutos antes de probar la salsa.
3. Agregue zanahorias: Las zanahorias son un ingrediente sorprendente que ayuda a absorber la acidez de la salsa de tomate. Añadir la zanahoria cortada en trozos a la salsa durante la cocción. Deja que se cocine junto con la salsa y luego retíralo antes de servir.
4. Cocción más prolongada de la salsa: El tiempo de cocción ayuda a descomponer los ácidos presentes en el tomate, reduciendo la acidez e intensificando el sabor. Deje que la salsa se cocine por más tiempo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cuanto más tiempo se cocine la salsa, más suave y sabrosa será.

Ingresos:

1. Salsa de tomate con zanahorias : Añadir una zanahoria cortada en trozos a 500 ml de salsa de tomate. Deja que se cocine junto con la salsa durante 30 minutos. Retire la zanahoria y sirva.
2. Salsa de tomate con azúcar: Agregue 1 cucharada de azúcar a 500 ml de salsa de tomate durante la cocción. Agregue más azúcar si es necesario y ajuste el sabor con sal y pimienta.
3. Salsa de tomate con bicarbonato: Añade media cucharadita de bicarbonato a cada litro de salsa de tomate durante la cocción. Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos antes de probar la salsa.
   
   

En Plantz puedes encontrar muchas opciones de comidas con salsa de tomate como Atvm à Putanesca, Tagliatelle à Bolognese, Lasagna, entre otras. Con estas técnicas y recetas podrás reducir la acidez de la salsa de tomate y preparar platos deliciosos. Prueba estos consejos en tu próxima receta de salsa de tomate y disfruta de un sabor más equilibrado.